Лечебная диета № 15

Суть диеты заключается в том, что она назначается людям без заболеваний ЖКТ, диабета и просто регулирует состояние человека, находящегося в больнице, к примеру, после операции. Легкая и неизнурительная диета для организма.

Особенным правилом считается верное расписание продуктов на день, их состав и количество потребляемой пищи.

Семидневный режим питания

Понедельник

• На завтрак: Запеканка из творога обезжиренного, каша на молоке, чай можно добавить немного молока, темный шоколад или сыр.
• Спустя 1,5-2 часа, овощной салат свежий, по вкусу зелень и сметана.
• На обед: Салат винегрет с оливковым маслом, уха, пюре из картошки с тефтелями или рагу из овощей. Попить можно компот.
• Спустя 1,5-2 часа, кекс, коржик, компот из шиповника или брусники.
• Ужин: селедка под шубой, рыба жаренная не жирных сортов, сладость и кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Вторник

• Завтрак: солянка или борщ, кипяченое молоко и бутерброд с ломтиком лосося малосоленого.
• Спустя 1,5-2 часа, салат из морской капусты.
• Обед: зеленый борщ, пюре картофельное и гуляш, компот из сухофруктов.
• Спустя 1,5-2 часа, свежевыжатый сок из фруктов и яблочный пирог.
• Ужин: суп с галушками и кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Среда

• Завтрак: картофельное пюре с обжаренной куриной печенью, каша на молоке, чай с молоком, темный шоколад или сыр.
• Спустя 1,5-2 часа, овощной салат свежий с зеленью и сметаной.
• Обед: лапша по-домашнему, оливье, компот из сухофруктов.
• Спустя 1,5-2 часа, фруктовый салат, ягоды.
• Ужин: каша гречневая, тортик и кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Четверг

Становится разгрузочным днем и переходом не на восстановление сил, и правильного питания, а уже первым шагом к нормализации обмена веществ в организме.

• Завтрак: чай с лимоном, темный шоколад или сыр. Тушеная капуста с пюре из картошки.
• Спустя 1,5-2 часа, овощной салат свежий с зеленью и одной столовой ложкой оливкового масла.
• Обед: компот из свежих варенных или сушенных фруктов.
• Спустя 1,5-2 часа, фруктовый салат, ягоды.
• Ужин: каша гречневая и кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Пятница

К концу недели необходимо продолжать снижать объем потребляемой пищи, но при этом человек не должен испытывать чувство голода.

• Завтрак: запеканка из творога обезжиренного, каша на молоке, чай и немного молока, темный шоколад или сыр.
• Спустя 1,5-2 часа, яблочный сок.
• Обед: уха, овощное рагу, компот из свежих или сушенных фруктов.
• Спустя 1,5-2 часа компот из шиповника или брусники.
• Ужин: пюре из картошки с рыбными котлетами и кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Суббота

• Завтрак: суп гороховый, чай с медом, темный шоколад или сыр.
• Спустя 1,5-2 часа, томатный сок.
• Обед: борщ с фасолью, кипяченое молоко.
• Спустя 1,5-2 часа, чай с лимоном.
• Ужин: плов, кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Воскресенье

• Завтрак: каша на молоке, чай и немного молока, темный шоколад или сыр.
• Спустя 1,5-2 часа, овощной салат свежий зелень и сметана по вкусу.
• Обед: салат винегрет с оливковым маслом, пюре из картошки с мясом, компот из свежих варенных или высушенных фруктов.
• Спустя 1,5-2 часа, кекс, коржик, компот из шиповника или брусники.
• Ужин: омлет, и кипяченое молоко.
• В 20.00 можно выпить кисломолочный продукт, кефир, ряженка, йогурт.

Рецепты

1. Овощной свежий салат. Овощи должны быть свежие, помидоры, огурцы и болгарский перец нарезать нужно квадратиками. Добавить немного укропа, подсолить и перемешать, добавив 1 чайную ложку оливкового масла. Можно вместо масла 1 столовую ложку сметаны на 0,5 килограмма салата.  
2. Толченая картошка с тушеным мясом. Отварив картошку и доведя ее до пюре-образной массы, нужно добавить сливочного масла одну чайную ложку на 500 гр, пюре. Мясо обжарить мелко нарезанными кусочками на сковороде с небольшим количеством репчатого лука. Как только мясо поджарилось, и лук приобрел золотистый цвет, нужно добавить стакан кипяченой воды.  Перемешать, уменьшить газ, добавить немного сметаны и тушить около 30 минут.
3. Капуста тушеная. Свежую белокочанную капусту, необходимо нарезать длинными полосками. Немного примять, подсолить и закинуть на сковороду с подсолнечным маслом. Слегка поджарив на медленном огне, добавить нужно моркови тертой и томата столовую ложку. Около 15 минут тушить, после чего блюдо готово.

Продукты и необходимая калорийность

Состав и калорийность

• За весь день можно съедать, если это хлеб ржаной – 150 гр, из пшеницы – 150 г.
• Фруктов и ягод свежих около 400 гр.
• Масла не больше 45 гр, сахара 90 гр.
• Белки, животных, жиров по 110 г. Углеводы 350-400 г., а также и сахаров 90 г.
• Калорийность не должна превышать 2800-3150 калорий в день. Пищевой, поваренной соли 11-16 гр. Масса рациона, в общем, составит 2,8-3,1 кг/день.
• Жидкость потребляемая за день не выше 1,8 литра.

Продукты питания разрешенные

1. Хлеб и хлебные изделия.
   • Хлеб из ржаной муки, отрубной, пшеничный.
   • Пироги и булочки, торты, кексы, печенье.
2. Жидкие блюда.
   • Супы мясные, бобовые, постные, домашние, рыбные.
   • Уха на овощном наваре, супы с крупами.
   • Овощные супы без томатов.
   • Борщ красный, зеленый, бобовый, солянка с цветной капустой.
3. Продукты на второе. Мясо, рыба не жирных сортов, варенные, жаренные, запеченные и с овощами.
4. Продукты из молока. Молоко, цельное, натуральное, если нет аллергии, сметана, творог не сильно жирный, запеканки, сыр твердо копченный и плавленый.
5. Обязательно употребление следующих продуктов питания:
   • Яйца, блюда из яиц, бутерброды, омлет, яичница.
   • Овощи, зеленые листья салата, укроп, петрушка, и капуста.
   • Фрукты и ягоды любые, а также джемы, мед, фруктовые салаты.
   • Крупы и макароны любые, вареные, молочные каши.
6. Жиры. Масло любое для жарки мяса и рыбы.
7. Гарниры.
   • Заливная рыба, котлеты из рыбы, стейк.
   • Телячий язык.
   • Курица, печень куриная, отбивные.
   • Запеченные в духовке мясные и куриные, говяжьи блюда.
   • Салаты, нарезки, цельные блюда, овощные, мясные, рыбные. Без добавления засолов.
   • Сорта сыра без перца и острых приправ.
   • Колбасы.
   • Хорошо обработанная малосоленая сельдь.
   • Черная и красная икра, морская капуста.
   • Нежная ветчина.

Запрещаются следующие продукты:

• Гусиное, петушиное, утиное мясо.
• Холодец.
• Мозги.
• Очень жирные сорта мяса – нутрия, баранина.
• Свиной, говяжий, бараний жир, сало.
• Крепкий кофе.
• Алкогольная продукция.
• Овощи, содержащие много клетчатки, а это редис, брюква, репа.
• Редька, редис, лук, чеснок.

В каких случаях назначается диета №15?

Назначается врачом диетологом.

Диета составляется для нормального обмена веществ человека, без вреда здоровью. И для людей без болезней желудка.

Мнения врачей по диете №15 едины, она полезна, не изнурительна и составлена ведущими диетологами страны. Противопоказаний эта диета не имеет, состоит только из натуральных продуктов. Переносится легко, удобна.

Используется врачами до и после операции, где сбрасывается лишний вес, а после восстанавливается обмен веществ.

Отзывы